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    葡萄酒莊酒窖

    華銳凈化 2020-10-15 14:29 閱讀

    葡萄酒莊酒窖葡萄酒莊酒窖
     
    項目名稱:酒莊恒溫恒濕酒窖
     
    項目領域:葡萄酒儲存

    酒莊酒窖設計
     
    葡萄酒莊恒溫恒濕酒窖建設目的

    優質口感的葡萄酒除了在原料控制上要求極高要求外,對發酵及存儲的溫濕度環境,衛生,光照度等都要

    求很嚴格的,溫度濕度的控制不當都會影響不同類型的葡萄酒口感的品質。恒溫恒濕酒窖在葡萄酒發酵與

    儲存都可以使里面的環境保證恒定(也就是不管外面的風吹雨打,里面的環境始終不變),以保證酒的品

    質。


    葡萄酒莊恒溫恒濕酒窖要求環境

    從顏色上葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅、桃紅葡萄酒喝香檳起泡酒等。存放葡萄酒也要對不

    同類型的葡萄酒“區別對待”。

    清淡型白葡萄酒8~10度即可,

    濃郁性白葡萄酒溫度不要過低,12~13度即可。

    清淡型紅葡萄酒稍稍冷到10~13度,

    濃郁性紅葡萄酒室溫即可,15~18度。

    整體恒溫5度到20度,相對濕度在70%RH左右,

    另外還應保持整體環境的可靠性與秘閉性,另外還應注意保持陰暗、涼爽、清潔、衛生 ,并避免光線直射.

    要減少震動次數,以避免發生渾濁現象.
     
      
     

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